Sárga gomba

sárga gomba

A sárga rókagomba, tudományos nevén Cantharellus cibarius, nem ismeretlen az ínyenc konyha rajongói előtt.

Róka gomba + Vargánya fajtái! Szabi Zoli (szazo)

Nálunk elsősorban tölgyesek, bükkösök mélyén, meleg és esős nyári, kora őszi hónapokban lehet vele találkozni, sokak talán nyulica vagy csirke- illetve sárgagomba néven szeretik.

Rókagomba, az összetéveszthetetlen Jóllehet a gombaszedéshez nem árt némi szakismeret, a sárga rókagomba azon kevés gombafaj egyike, amelyet nehéz eltéveszteni.

A sűrű erdőkön kívül a mohás hegyoldalakat is kedvelő sárga rókagomba elsősorban Közép-Európában terem - az egyes országok éghajlati viszonyaitól függően - júniustól nagyjából november elejéig, de Észak-Amerikában, Mexikóban, sőt még a Himalája lejtőin is előfordul.

Tölcsér alakú, már-már kalappá fejlődő felső része szinte fodros szélekkel rendelkezik a nagyobbacska példányoknál, maga a kalap azonban többnyire lapos, néha kis tölcsérre emlékeztet.

sárga gomba

A gomba kalapja az 1 cm átmérőjűtől maximum 8 cm-ig terjed, de az apróbb, cm-es példányok a leggyakoribbak. A tönkje sem ölt gigantikus méreteket, cm magasra nő csupán, és meglehetősen karcsú.

Tartalomjegyzék

Elnevezését színéről kapta, amit leginkább a főtt tojás sárgájához szoktak hasonlítani, jóllehet vannak sárga gomba, okkersárgás, sőt kissé szürkébe hajló árnyalatú példányok is. A sárga gomba rókagomba egyike a legaromásabb gombafajtáknak, felismerni sem nehéz A legízletesebb gombák között szemölcsök sárga gomba kezelése számon, kissé csípős, enyhén borsos ízei dominánsabbak, de ezek a főzés, sütés során enyhülnek, a fűszerezéstől függően szelídülnek.

  1. Rosszindulatú endometrium rák
  2. Készítmények gyermekek férgekkel történő fertőzésére
  3. Sárga rókagomba – Wikipédia
  4. Rókagomba, az ínyencek kedvence | fitnesspro.hu
  5. Előfordulása[ szerkesztés ] Nyáron és kora ősszel jelenik meg a meleg, esős időszakokban, ezért hazánkban egyes száraz években igen kevés terem.

Nem csupán ízletes, de nagyon egészséges is! Az ehető gombákhoz hasonlóan igen magas a víz- és fehérjetartalma, ez utóbbiból közel 1,5 g van 10 dkg-ban, azonban energiatartalma mindössze 38 Kcal.

REKLÁMFELÜLET

Ezen túlmenően a D-vitamin egyik legjobb természetes forrása, de B2- B3- B5- és B6-vitaminokat is tartalmaz számos fontos ásványi anyag mellett.

Vasból, kalciumból, magnéziumból, mangánból, foszforból és cinkből is említésre méltó mennyiség található benne.

sárga gomba

A sárga rókagomba nem tartozik a férgesedő gombák közé, aminek az az oka, hogy olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek távol tartják a rovarokat sárga gomba ez azonban az emberi szervezetre nem veszélyes. Ha az időjárás kedvező, idehaza is több vidéken lehet gyűjteni, de olykor termelői piacokon is bőséges belőle a kínálat. Jól tűri a mélyhűtést, kitűnően szárítható.

Ezek is érdekelhetnek

A friss rókagomba aromái utolérhetetlenek Ha frissen szedjük vagy vásároljuk, érdemes mihamarabb felhasználni, de papírba csomagolva a hűtőszekrény zöldséges rekeszében akár napot is átvészel. Szakértők szerint a friss gombák közül a rókagomba tűri legjobban a tárolást.

Rókagomba-kisokos A rókagombát már az ókorban kedvelték, de a középkori táplálkozásban is fontos szerepet töltött be.

sárga gomba

Az as évekből maradtak írásos emlékei a fogyasztásának, azonban az ínyenc arisztokraták jó kétszáz évvel később kezdtek igazán hódolni élvezetének, először nem is meglepő módon Franciaországban, nem utolsósorban az ételkészítési eljárások mind kifinomultabbá válásának köszönhetően. Évszázadok alatt az egyik legkedveltebb gombafajjá nemesedett az európai asztalokon.

  • Pinterest Google Nyomtatás Május elején tele van a vízpart ezzel az izgalmas, gyakori gombával, amely fiatalon szedhető és ehető is.
  • Gomba/Ehető gombák/Sárga gyűrűstinóru – Wikikönyvek
  • A Wikimédia Commons tartalmaz Sárga gévagomba témájú médiaállományokat és Sárga gévagomba témájú kategóriát.
  • Milyen gyógyszerek választják el a parazitákat
  • Erdőkóstoló: A "csirkehúsgomba", avagy a sárga gévagomba a konyhámban
  • Típusú papilloma az arcon

Franciaországban, ahol girolle, Németország déli részén, Ausztriában, ahol Pfifferling névre hallgat, ma is az egyik legnépszerűbb gombafajta. Európa-szerte az es évek óta egyre kevesebb terem belőle, aminek oka nagyrészt abban rejlik, hogy rendkívül érzékeny a levegő kémiai összetételének megváltozására, különösen a nagyobb mennyiségű kénessav jelenlétére, sárga gomba az ózon is gátolja spóráinak fejlődését.

Ennek ellenére Dél-Németországban, Ausztria számos tartományában valóságos helyi specialitásnak számít minden rókagombával készült fogás.

sárga gomba

Melegszendvics pirított rókagombával Rendkívül aromás, a gyümölcsös illatok, a mély, gazdag, enyhén földes ízek egyaránt jellemezhetik. Gazdag ízei a kucsmagombára, sőt egyesek szerint a szarvasgombára is hasonlítanak, és mivel összehasonlíthatatlanul kedvezőbb áron lehet hozzájutni, számos igazi ínyencfogás készíthető vele akár otthon is.

Navigációs menü

Rókagomba a tányérban Ha friss rókagombához jutunk, a többi erdei gombához hasonlóan érdemes gondosan eltávolítani róla a szennyeződéseket, aki teheti, speciális gombakefével tisztítsa meg, de érdemes folyó víz alatt is megmosni. A kalapja és szára egyaránt használható. Ha nagyon kisméretű példányokkal van dolgunk, akár egészben, ha méretesebbekkel, félbevágva érdemes sárga gomba.

Mivel húsa keményebb a csiperkénél, valamivel hosszabb sütési, főzési időre szükséges, amíg tökéletes lesz.

sárga gomba

Aromái vajban, növényi olajban egyaránt kitűnően érvényesülnek, de nem szabad elfelejteni, ezt a gombát nyersen ne fogyasszuk! Már néhány perces pirítás is elegendő, ha pl.

Növényi részek és elkészítésük Csak a tisztán tartott és el nem pusztított természet ehető! Változatos, sokszínű természetünk, erdeink, rétjeink, vadvizeink számos eleme táplálék is. A legegészségesebb élelmiszerek vadvízi halak, vadhús, gyógy- és ehető vadnövények, legelő állatok teje és húsa ezekről származnak, így túlélésünk zálogai. De csak a tisztán tartott és el nem pusztított természet ehető.

A legegyszerűbb rántottából is különlegesség válik rókagombával Akár a legegyszerűbb rántottát is különleges fogássá teszi, ha kevés hagymát némi olívaolajon üvegesre pirítunk, majd rádobjuk az előkészített rókagombát, nagyjából perc alatt megpirul. Fűszerezzük sóval, borssal, üssünk rá néhány tojást, és már is kész a finom fogás. Aki a salátákat kedveli, ne hagyja ki a rókagombás Ceasar-salátát! Ceasar saláta rókagombával.

Más neve i : sárgagéva vagy givagomba fűzfagomba, reves cseresznyefagomba, karélyos tinóru, fűzfatüdő, kénsárga gévagomba Élő vagy elhalt lombos fákon, ezek vastag ágain telepszik meg; az ártéri erdőkben gyakran jelennek meg. Termőteste egyéves, taplószerű, emeletesen terem a fákon. Néha gumószerű.

Fontos információk